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Die Verarbeitung „Weniger ist (viel) mehr“

Vom Schnitt bis zur Reife versuchen wir die Traubenmenge konsequent gering zu halten. Traubenhalbierung, sorgfältige Laubarbeit und schonende Lese in Kleinkisten, ermöglichen die Qualität und Reinheit des Weines zu steigern.

Die extreme Witterung, die Unwetter sowie Trockenheit erfordern jedes Jahr unterschiedliche Anstrengungen. Danach eine lanfsame Gärführung und eingefühlvoller Ausbau im Keller sind die Herausforderungen jedes Jahres.

 

Renate und Wolfgang Meißner | A 3400 Weidling, Reichergasse 27 | Telefon: +43 2243 22347
     
   
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